王兵，男，1968年6月出生于浙江定海，祖籍山东。1985年7月毕业于舟山中学，当年考入上海第二医科大学（现为上海交通大学医学院）临床医学系；1991年毕业时获医学学士学位，分配至上海第二医科大学附属第九人民医院，任普外科助教及住院医师；1997年12月任普外科讲师、主治医师。王兵当时一边工作，一边在上海第二医科大学研究生院读书，于1998年7月获医学硕士学位。1998年被第九人民医院派往第二军医大学附属长海医院进修半年。1999年1月至6月，被派往美国哈佛大学医学院进修（Mass General Hospital, Harvard Medical School   Research Fellow）。2001年9月至2004年7月在上海第二医科大学研究生院攻读博士，获医学博士学位。2004年至今任副教授、副主任医师、硕士生导师。
王兵多年来从事胃肠道肿瘤的临床研究和治疗，还负责了上海第二医科大学附属临床医学院和口腔医学院的临床教学工作，带教硕士研究生5名。他对胃肠道肿瘤的手术治疗、肿瘤血管形成机制和抑癌基因等有深入的基础及临床研究，并有独到的见解。因而作为上海市科委自然科学基金第一负责人、第三负责人，分别主持了《PTEN在大肠癌中表达及生物学意义》、《信号转导分子FAK表达阻断抑制肝癌转移的研究》。参与完成了上海交通大学医学院的《抑制大肠癌肿瘤血管形成的实验研究》、《介入法治疗中晚期胃癌的实验研究》、《抑癌基因PTEN蛋白的表达与大肠癌发生发展的关系》等医学科技成果项目。
王兵在《外科理论与实践》、《中华临床医药卫生杂志》、《临床外科杂志》等刊物上，发表了“人直肠癌组织中微血管定量分析和增殖细胞核抗原的测定”、“人结肠癌细胞株原位种植肝转移模型的建立”、“左半结肠癌并发完全梗阻外科术式的探讨”、“45例低位直肠癌手术治疗分析”等论文，其中“体外稳定转染野生型PTEN基因对CACO2细胞生物学行为影响的研究”一文，获第七届全国普通外科中青年医师学术交流会优秀论文二等奖。王兵还参与了2001年《全国各类高等学校统一招生考试用书——　医学综合》的编委工作。
王兵是上海市医学会外科分会甲状腺疾病学组理事。