胡挺，男，1977年7月出生，浙江定海人。1996年7月舟山中学毕业，同年考入复旦大学应用力学系，2000年7月获学士学位。2000年9月继续在复旦大学力学与工程科学系当研究生，2003年7月获理学硕士学位。2004年1月去美国留学，在加州大学河滨分校机械工程系攻读博士学位，2006年底可获博士。胡挺从1996年复旦大学就读期间，多次获复旦大学“人民”奖学金（校级）。2004年进入加州大学河滨分校，年年获college fellowship 奖。
胡挺在复旦学习期间，就参与了多项科研项目，例：高分子液晶流变学和力学机理(国家自然科学基金重点项目)、微结构复杂材料的力学模型和应用的综合探讨(国家自然科学基金重点项目)、非线性稳定性理论 (上海科技发展基金) 、液晶的铁电效应与剪切效应的数值模拟与应用(复旦学生第三与第四期科创项目) 及高分子分散液晶的光电性分析，数值模拟及制备（复旦学生第五期科创项目）等。
胡挺目前在美国主要从事智能材料（压电铁电陶瓷等）研究， 包括压电伏能器 （Energy Harvester），以及新型的自校准的压力传感器等。
胡挺近年来在美国杂志上发表的论文有：T. Hu, Y.T. Hu and Q. Jiang, Coupled Analysis for the Harvesting Structure and the Modulating Circuit in a Piezoelectric Bimorph Energy Harvester,  IEEE Trans. Ultrason. Ferroelectr. Freq. Control 2000  (submitted)等7篇。