夏  达  金

    夏达金，男，1937年10月出生，浙江象山人，中共党员，副教授。1958年7月毕业于舟山中学，1962年7月毕业于浙江水产学院水产加工专业，留校任教。先后任加工制冷教研室副主任、主任，食品工程系副主任、主任，浙水院院务委员会委员、学报编委，兼第五届省水产学会水产品保鲜加工专业委员会主任。第六届中国水产学会理事会渔业制冷专业委员会委员。现已退休。

  夏达金同志长期在高校科研和教学第一线工作成果卓著。曾参与部统编教材《食品冷冻工艺学》、全国高等农业院校教材《食品冷冻工艺学实验指导》编著工作，并讲授上述课程与化学部分课程，指导各届毕业论文与设计，发表了很多学术论文：如“用减量法能消除天平不等臂性误差吗”、“蛎肉冻藏的初步研究”、“冷冻品的表面保护处理”、”四种淡水鱼在冻藏过程中蛋白质变性的测定”、“鱼在冻藏中冰晶与肌纤维变化”、“速冻蔬菜的最适烫漂时间与其过氧化物酶活性测定的研究”、“冷冻真空干燥小舌鳎鱼片技术的研究”等。

    科研成果有：参与“国产石蕊的研制”、“连头冻藏对虾防黑变的研究”。上述二项课题分别获第一届全国科学技术成果大会奖、省科技优秀论文二等奖；主持“日本真牡蛎冻藏技术的研究”、“四种淡水鱼在冻藏过程中蛋白质变性的测定”、“低值水产品小包装(休闲食品)系列开发”，该三项研究分别获省高校科技成果进步三奖、省优秀论文三等奖、嵊泗县科技成果进步二等奖等。

    在浙水院任教三十七年，为食品工程系各专业建设与发展，为国家培养与输送科技人才作奉献，曾被学院多次评为优秀共产党员、先进教师与先进科研工作者。